CALIFORNIAS À LA PIÈCE

Gambas en tempura, concombre, cébette, iceberg, sésame, kepi mayo

Saumon, avocat, concombre, sésame

Aubergine confite, courgette confite, poivron confit, tomate confite, carotte, pesto

Daurade, cébette, concombre, poivron confit

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Poulet frit, concombre, iceberg, poivron, sriracha mayo, oignons frits

Gambas en tempura, Champignons teriyaki, Sauce truffe, Roquette, Tomate confite, Avocat, Boeuf.

Burrata, avocat, poivron, tomate confite, pickles cerise, amandes, pesto

Daurade, tartare de daurade, céleste, poivron confit, mousse avocat, coriandre, oignon frit, concombre, sauce mangue

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Saumon, avocat, concombre, képi mayo, piment séché, saumon snacké

Tartare de thon, avocat, carotte, concombre, oignon frit, sriracha mayo

Crabe Yuzu kushu, avocat, concombre, cébette, sésame

Saumon, saumon tartare, avocat, cébette, concombre, sésame, oignons frits, sauce mangue passion