8 california rolls foie gras :

Foie gras, chutney kumquat, chips kumquat.

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8 california rolls Saint Jacques :

Saint Jacques, poivrons confits, avocat, miso, vanille.

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8 california rolls magret fumé :

Magret fumé, asperges, piquillos, ail noir, pommes allumettes.

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8 california rolls huître :

Huître en tempura, concombre, sucrine, crème d'herbes.

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8 california rolls saumon fumé :

Saumon fumé, concombre, avocat, mascarpone, pomme granny Smith, caviar.

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8 california rolls burrata :

Burrata, poivrons, avocat, amandes, pesto, gel cerise, tomates confites.

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8 california surf and turf :

Gambas en tempura, boeuf, champignons teriyaki, avocat, condiment truffé, tomates confites, roquette.