UN SUSHI BAR & UN SAKE BAR
Après de nombreux voyages et plusieurs années passées à l'étranger, nous avons décidé de revenir dans notre région d'origine et partager notre riche expérience culinaire avec vous.
L’un de nos buts : vous prouver qu’il y a pas seulement du poisson cru dans un resto de sushi ! L’autre: vous faire découvrir le saké, la boisson traditionnelle du Japon !
Tous nos sushi sont roulés à la minute. Le riz est cuit avant le service. Le saumon viens d’Écosse label rouge, la daurade de la criée de saint jean de luz ou d'élevage et le thon de l'océan indien.
Cali Euskadi
Magret fumé / Asperge verte / Piquillos / Aïoli noir / Feuille de pomme de terre / Piment d'Espelette
Comme chaque création chez Sushiwave, nous associons le fondant, croustillant, l’acide et l’amertume.
On vous plonge dans les saveurs du Pays basque, avec une petite touche de douceur grâce à l'aïoli fait à base d'ail noir.
Un mélange subtile de saveur et de puissance grâce au magret fumé au bois de hêtre et les piquillos qui vont amené de l'amertume en bouche.
Plonger dans les saveurs Basques qui en font une région forte en gastronomie.
INSPIRATION DU MOMENT
ADRESSE
TEL : 0559859373
Horaires d'ouverture
Biarritz
Mardi au dimanche
18:30-22:00
Horaires d'ouverture
Bayonne
Mardi au Samedi
12:00-14:00
18:30-22:00
Dimanche
18:30-22:00