UN SUSHI BAR & UN SAKE BAR
Après de nombreux voyages et plusieurs années passées à l'étranger, nous avons décidé de revenir dans notre région d'origine et partager notre riche expérience culinaire avec vous.
L’un de nos buts : vous prouver qu’il y a pas seulement du poisson cru dans un resto de sushi ! L’autre: vous faire découvrir le saké, la boisson traditionnelle du Japon !
Tous nos sushi sont roulés à la minute. Le riz est cuit avant le service. Le saumon viens d’Écosse label rouge, la daurade de la criée de saint jean de luz ou d'élevage et le thon de l'océan indien.
VEGAN CALI
Aubergine cuite à basse température, carotte, champignon teriyaki, courgette confite, poivron confit, carotte, oignon frit, roquette, cébette, shitake ketchup.
Comme chaque California chez Sushiwave, nous associons le fondant, croustillant, l’acide et l’amertume.
Une bouchée vous fera oublié les préjugés sur la cuisine Vegan, en plus c’est aussi une création faite pour tous le monde !
INSPIRATION DU MOMENT
ADRESSE
1 rue du lycée
Biarritz, 64200
TEL : 0559859373
Horaires d'ouverture :
Réouverture le 04 mai