UN SUSHI BAR & UN SAKE BAR
Après de nombreux voyages et plusieurs années passées à l'étranger, nous avons décidé de revenir dans notre région d'origine et partager notre riche expérience culinaire avec vous.
L’un de nos buts : vous prouver qu’il y a pas seulement du poisson cru dans un resto de sushi ! L’autre: vous faire découvrir le saké, la boisson traditionnelle du Japon !
Tous nos sushi sont roulés à la minute. Le riz est cuit avant le service. Le saumon viens d’Écosse label rouge, la daurade de la criée de saint jean de luz ou d'élevage et le thon de l'océan indien.
Cali Langouste
Langouste, huile de Langouste, concombre, iceberg, avocat, mini poivron, Mojo Verde, Dry noodle
Comme chaque création chez Sushiwave, nous associons le fondant, croustillant, l’acide et l’amertume.
L'été arrive, nous avons voulu vous ramener un peu de fraicheur avec les fortes chaleurs qui s'installent doucement. Le mojo verde est une sauce des iles canaries, mais nous l'avons travaillé à notre façon pour lui amener plus de légèreté et de fraicheur. Une bouchée vous fera voyagée aux caraïbes, êtes vous prêts ?
INSPIRATION DU MOMENT
ADRESSE
1 rue du lycée
Biarritz, 64200
TEL : 0559859373
7 rue du 49ème régiment d'infanterie
Bayonne, 64100
TEL : 0559553510
Horaires d'ouverture
Biarritz
Mardi au dimanche
18:30-22:00
Vendredi-samedi
12:00-14:00
18:30-22:00
Horaires d'ouverture
Bayonne
Mardi au Samedi
12:00-14:00
18:30-22:00
Dimanche
18:30-22:00